Innovation durch Tradition

Urs Liechti, was fasziniert Sie an der Lindor Kugel?

Die Verpackung. Das Auswickeln erzeugt Spannung und Vorfreude auf die sensationelle Schokolade mit dem kühlen Schmelz. Und die enorme Aromenvielfalt. Da ist für jeden Geschmack etwas dabei.

Was treibt die Innovation stärker an? Die Konsumenten oder die Technologie?

Technologisch ist alles möglich. Für uns als traditionsreiches Unternehmen ist aber entscheidend, die Konsumenten zu begeistern mit Rezepturen, die einer Mehrheit zusagen. Jedes neue Produkt beginnt mit Befragungen in den erfolgreichsten Märkten. Die Rezepturen entwickeln wir aufgrund der daraus resultierenden Präferenzen und testen sie in denselben Märkten.

Ist in Sachen Schokolade nicht schon alles erfunden?

Mit unseren fast 180 Jahren Schoko­ladenerfahrung wollen wir immer noch besser werden und wollen das Beste für die Konsumenten. Qualität ist dabei das höchste Gebot.

Könnte dereinst künstliche Intelligenz die Lindt Maîtres Chocolatiers ersetzen?

Leidenschaft, Kreativität und Sensorik werden wohl immer menschliche Eigenschaften bleiben.

Was war Ihr grösster Glücks­moment als Lindt Maître Chocolatier?

Von den vielen Freudenmomenten, die ich da nennen könnte, ist es die einzigartige Leistung des Lindt Entwicklungsteams, wenn wir neue Kreationen entstehen lassen. So jüngst wieder bei der Entwicklung der 14 neuen Lindt Connaisseurs Pralinés mit einer Perfektion bis ins kleinste Detail. Begegnet einem dann die fertige Kollektion im Handel, erfüllt einen das mit Stolz, einen Beitrag zu einem solchen Meisterwerk geleistet zu haben.